Teniendo en cuenta lo aprendido sobre umbral de rentabilidad, los alumnos deberán realizar el siguiente ejercicio:
Los alumnos deberán elaborar un menú del día con primer
plato, segundo y postre. Calcular los costes de dicho menú. Con estos datos,
los alumnos tendrán que establecer el precio que crean adecuado para su menú,
teniendo en cuenta que el coste de alquiler del local es de 20€ diarios, y el
camarero cobra 35€.
Cada alumno actuará como chef de su propio menú y como
ayudante de cocina de uno de sus compañeros (le ayudará con su ejercicio). El
resto de compañeros actuará como cliente y decidirá en que restaurante quiere
comer.
Cada alumno deberá subir su menú a la plataforma padlet que tienes a continuación:
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